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Princípios e Fundamentos da Nutrição |
60h |
Noções Básicas de Nutrição e Alimentação: Introdução; Transição nutricional no Brasil e no Mundo; Alimentação e aspectos socioculturais; Conceitos importantes na área esportiva. Anatomia Humana: Introdução; Visão geral do processo digestivo e absortivo e anatomia correlacionada. Avaliação Nutricional e Consumo Alimentar: Avaliação Nutricional; Avaliação antropométrica; Avaliação de consumo alimentar. |
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Fisiologia e Nutrientes Aplicados à Nutrição Esportiva |
60h |
Fisiologia da Nutrição: Camadas do Trato Gastrointestinal; Regulação do Trato Gastrointestinal; Boca; Esôfago; Estômago; Intestino delgado; Intestino grosso; Órgãos acessórios. Os Macronutrientes: Carboidratos; Proteínas; Lipídeos. Os Micronutrientes: Vitaminas; Sais Minerais. Fisiologia do Exercício. |
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Nutrição Aplicada a Práticas Desportivas |
60h |
Bioquímica da Nutrição na Atividade Física; Recomendações Nutricionais para os Macronutrients e Micronutrientes Durante a Prática de Exercícios; Nutrição na Sarcopenia. |
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Nutrição em Situações Especiais |
60h |
Tratamento de Alzheimer; Nutrição e Síndrome da Imunodeficiência Adquirida; Aplicação de Compostos Bioativos na Nutrição Clínica; Cirurgia Bariátrica; Anorexia e Bulimia Nervosa; Obesidade; Dietoterapia em Doenças Renais. |
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Bioenergética e Termorregulação |
60h |
Interação Nutrição Energia: Conceitos importantes; Fontes de energia; Sistemas energéticos: Sistema Imediato/Fosfagênico; Sistema Anaeróbico ou Glicólico; Sistema Oxidativo ou Aeróbico. Termorregulação: Regulação da Temperatura Corporal; Mecanismos Envolvidos no Controle da Termorregulação; Respostas Fisiológicas ao Exercício no Calor; Respostas Fisiológicas ao Exercício no Frio. Desidratação e Reidratação: Água e Desidratação; Recomendações de Recursos Ergogênicos para Hidratação; Bebidas para Hidratação: Tipos, quantidade e momentos de ingestão; Diretrizes atuais sobre hidratação. |
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Disciplina obrigatória.
Total
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300h
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